质料：

保鲜黄金钩云豆500克，生红烧肉250克。

调料：

干红辣椒段8克，葱花、姜片各5克，家乐压锅酱30克，蚝油8克，盐、味精、白糖各适量。

1、黄金钩冻结备用。

2、锅下豆油烧热，参加干红辣椒段、葱花、姜片炒香，放入压锅酱炒匀，参加黄金钩、红烧肉翻匀，倒入高压锅中，添净水50克、色拉油100克，调入蚝油、盐、味精、白糖，盖上盖子上汽后高压5分钟，放汽后开盖，滤掉过剩油分，装入盘中，洒香菜段、香葱段便可上桌。

黄金钩：

又名“勾勾黄”，是黑龙江五常市拉林镇的一种特产云豆。其颜色金黄，籽大个短，烹制时熟得快、口感里，豆香味浓烈。那款云豆普通正在淡季大批购入，汆水后加工成速冻货物，供其他几个季候利用。

建造要害：

高压锅内少加水、多加油，如许压好的质料口胃醇香，不然会水淋淋的、香气缺乏。